Análise da Mamba Negra (Cervejaria Doch)

Essa é a Mamba negra da Cervejaria Doch do meu amigo Charles, ganhei duas garrafas no sorteio da fanpage deles no facebook.

Ao abrir a garrafa dessa incrível Imperial Stout caseira jé é possível sentir vários aromas como café, chocolate, baunilha e um pouco de álcool.
Possui um corpo ótimo derivado da aveia e uma espuma típica de RIS, bem marrom e persistente.
Na boca é difícil descrever, mas é aveludada com toques de caramelo, um torrado leve, baunilha, mascavo e o álcool sempre aparente mas sem agredir o paladar.
Um ótimo equilíbrio para uma cerveja com 10.5% ABV e 40 IBU feita em casa!

Review da Porter do José Villela (Jeep Beer)

Logo ao abrir a garrafa pudemos notar uma grande carbonatação, servida no copo foi possível observar um creme bege de boa formação e média para baixa persistência, corpo médio de coloração opaca (preto). Aroma persistente de café com toque de maltes torrados, amargor bem equilibrado e álcool bem inserido no conjunto. 

Uma excelente Porter, com ela pude provar como é uma cerveja com o dry-hopping do café, muito boa cerveja José Villela, parabéns!

Análise Oatmeal Stout

Como vocês sabem, nós brassamos uma Oatmeal Stout no dia 28/05, engarrafamos no dia 18/06 e decidimos maturar até ontem (21/07) na garrafa.

Essa receita atingiu uma OG: 1047 FG: 1010 ABV: 4,8% Eficiência: 61,5% e 70 IBU.

Após engarrafar ainda era perceptível o sabor de fermento na cerveja, o que nos fez maturar por mais 33 dias em um ambiente escuro. Com isso ela já está ótima para consumo! 

Após abrir a garrafa já foi possível sentir a carga dos lúpulos Centennial e Cluster utilizados na receita e no copo o aroma persiste, mas sem cobrir a torrefação. No copo apresentou boa carbonatação e uma boa formação de espuma marrom. Na boca é possível sentir o amargor do lúpulo puxando para o floral e cítrico e no final a torrefação toma conta de uma forma suave, deixando-a seca.
A cerveja está com um corpo leve e apenas 4,8% ABV, mas ficou muito refrescante!

Cheers!

Coronado Islander IPA

Mais uma cerveja adquirida em São Paulo durante minha viagem a trabalho, trata-se de um rótulo da Coronado Brewing Company chamado Islander IPA.

Possui coloração amarelo ouro, translúcida e com creme branco de grande persistência.
O Aroma remete muito a toranja e pinho, lembrando também o malte e um toque tostado.
Possui um corpo considerado leve, na boca predomina mais o sabor do malte do que o lúpulo, o sabor de caramelo marcam bastante o paladar, mas sempre equilibrando com o lúpulo cítrico/herbáceo, possui um final resinoso que se mantém até o retrogosto.

Detalhes:

Família: Ale
Estilo: India Pale Ale
Cervejaria: Coronado Brewing
Álcool: 7% ABV
Site: http://coronadobrewingcompany.com/
País de origem: Estados Unidos
Tipo de Copo: Pint
Ativa: Sim
Sazonal: Não
Temperatura Ideal: 5 a 7 graus

Ballast Point Sculpin IPA

Durante a semana passada estive ausente do blog por estar trabalhando em SP, mas esse período longe me fez conhecer algumas boas cervejas.
Uma das maravilhas que degustei nessa viagem foi a Sculpin IPA da Ballast Point!!

Possui coloração alaranjada, translúcida e com creme bastante persistente e branco.
O aroma remete a biscoito, leve caramelo e pouco tostado, lúpulo intenso com notas cítricas, laranja, lima e resina.
O sabor reflete muito o seu aroma, sendo uma IPA muito bem equilibrada e uma das mais gostosas que já degustei.

Detalhes:

Família: Ale
Estilo: India Pale Ale
Cervejaria: Ballast Point
Álcool: 7% ABV
Site: http://www.ballastpoint.com/
País de origem: Estados Unidos
Tipo de Copo: Caldereta
Ativa: Sim
Sazonal: Não
Temperatura Ideal: 5 a 7 graus

Burgman IPA HOP

Ontem foi dia de jogo da Seleção e nada melhor que uma cerveja Brasileira para assistir o jogo né?
Degustamos durante o jogo a mais nova cerveja da Burgman, a IPA HOP!!
Essa cerveja foi lançada no dia 10/06/2014 e podemos dizer que é novidade na área!

É uma cerveja âmbar clara, translúcida, de alta carbonatação e com um creme persistente que deixa marcas no copo.

No aroma o lúpulo cascade está presente, no sabor sente-se o malte e também o amargor intenso mas que não chega a ser agressivo ao paladar.

Recomendo para os Fãs de IPA's essa cerveja que contém 6% ABV e 60 IBU.

Detalhes:

Família: Ale
Estilo: India Pale Ale
Cervejaria: Burgman
Álcool: 6%
Site: http://www.cervejariaburgman.com.br/
País de origem: Brasil
Tipo de Copo: Caldereta
Ativa: Sim
Sazonal: Não
Temperatura Ideal: 5 a 7 graus

Guinness Special Export

Tivemos o prazer de degustar essa maravilha de cerveja no empório Bierort em Taubaté, vamos a analise.

Ao abrir a garrafa o aroma de café e chocolate já se espalha no ambiente, sua espuma é densa e de boa formação. 

A Special Export é mais encorpada e mais alcoólica que a Guinness Draught, contendo 8% ABV.

Seu sabor é incrível, remetendo ao vinho e ao licor e com o passar do tempo o álcool torna-se presente. 

Em seu retrogosto é possível sentir toques de torrefação, café e um leve caramelo torrado e novamente o toque vinificado.

Recomendo para os amantes de Guinness e Stout's, pois trata-se de uma obra prima Irlandesa!

Saúde!

2ª degustação em parceria com o Empório Bierort - Schneider Weisse TAP5 Meine Hopfenweisse

Creditos da foto para Fernando Marangoni

No segundo vídeo dessa série com parceria do Empório de Cervejas Especiais Bierort, decidimos degustar uma Schneider Weisse TAP5 Meine Hopfenweisse da cervejaria Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn.

Essa que é uma cerveja de trigo do estilo German Weizenbock, bem diferente das que estamos acostumados por conter uma maior adição de lúpulos, fazendo com que suas notas herbáceas se destaquem de uma forma muito agradável.

Sua coloração é puxada para um ambar e turva, algo clássico de cervejas de trigo por conta da não filtração. Sua espuma é bem persistente no copo, mantendo-se até o fim.

Seu corpo é médio, ao ingerir surge uma sensação de refrescância, sabores cítricos e um amargor não presente nas cervejas de trigo tradicionais.

Cerveja aprovada!!!

Cheers!

Breve síntese sobre a Nocturnum da Delirium

Delirium é um transtorno neurológico onde sua principal característica é a perturbação da consciência e alteração na cognição, certamente seja essa a sensação aproximada quando degustada essa cerveja.

A Nocturnum é uma cerveja bem complexa, nos agracia o paladar com diferentes sensações e aromas, com toques de caramelo, chocolate, café, especiarias como coentro e alcaçuz. Inicialmente, um balanço entre álcool e um pouco de acidez, bem encorpada, boa carbonatação, levemente frutada, amargor bem balanceado, e um leve dulçor, uma sensação indescritível que fica entre o amargo, azedo e doce.

Uma cerveja belga de primeira!

Salute!!!

Qual sua opinião a respeito de cervejas sem Álcool?

Você tem preconceito com cervejas sem álcool? Acha ruim?

Experimente a Clausthaler Classic Non-Alcoholic da Radeberger Brewery!!

Eles que são pioneiros em fabricação de cerveja sem álcool utilizando o processo de fermentação interrompida fazendo com que seu teor seja inferior a 0,5% ABV e também seguem a lei de pureza de 1516.

Seu liquido é cristalino, líquido dourado com uma espuma branca marcante na taça. Seu aroma remete a maltes e um leve aroma de lúpulos florais e seu retrogosto é seco.

Por ser bem leve, chega a dar a sensação de cerveja aguada, mas segue o padrão do estilo lager e não deixa nada a desejar.

Recomendo que todos experimentem esse rótulo e mudem o conceito de que cervejas sem álcool não são boas!!

Cheers!!

1ª degustação em parceria com o Empório Bierort - A belga Abbaye des Rocs Blonde

Fizemos o primeiro vídeo da nossa parceria com o empório de Cervejas Bierort esta semana, nós gravaremos se possível toda quarta feira.

Neste primeiro vídeo degustamos uma Belgian Blond Ale da Cervejaria L'Abbaye des Rocs chamada Abbaye des Rocs Blonde.

Esta é uma cerveja muito boa, com uma aparência dourada, boa formação de espuma e com partículas em suspensão. Seu aroma é adocicado, frutado e um pouco cítrico. Com 7.5 ABV de álcool ela ficou bem equilibrada, pois não agride em momento nenhum o paladar.

Recomendo a todos essa cerveja belga!

Cheers!!

Experimentem a Pyramid Apricot Ale, a cerveja feita com Damasco!

Ontem assisti um review sobre esse rótulo e me impressionei com o que passaram sobre ela, um forte e marcante aroma de Damasco em conserva adocicado.

Ao passar no Bierort ontem, encontrei-a na prateleira e não pude deixa-lá passar!

Logo que abrimos a garrafa tudo que eu havia esperado dela se confirmou, um aroma delicioso e indescritível de Damasco e que lembra pêssego também.

Sua coloração é amarelada puxando para o Laranja e bem turvo, seu corpo é bem leve e sua carbonatação boa, manteve bem seu creme no copo.

O Sabor é bem parecido com seu aroma, adocicado, cítrico e em seu after tasting é possível sentir um pouco de trigo.

Sua adição de lúpulo é minima, somente 11 IBU sendo praticamente impossível detectá-lo.

Essa cerveja é fabricada pela Pyramid Brewing Co. e recebeu vários prêmios como por exemplo duas medalhas de ouro no Great American Beer Festival em 1994 e 2008 na categoria "Fruit and Beers Vegetal".

Recomendo a todos que degustem essa maravilha!

Pimenta nos olhos dos outros é refresco, aqui é cerveja!

Barco Hot Lager

Vim compartilhar uma cerveja que degustei hoje, Barco Hot Lager!!

A experiência que ela propõe é muito diferente das cervejas que costumamos tomar, possui um ótimo Drinkability, malte e lúpulo bem equilibrados e uma modesta ardência de pimenta calabresa! 

Pode-se dizer que é uma cerveja "Quente" pois após dar um gole, a sensação que tive era de ter a boca em chamas mas querendo sempre mais!

Recomendo fortemente para apreciadores de pimentas e afins...

Cheers!!!