4FUN: Você é um Beer Lover ou um Beer Chato? [+VIDEO]

Se você não acompanhou nosso outro post sobre Beer Lover e Beer Chato, clique aqui!

Dessa vez o pessoal do Empório Bierort gravou um vídeo com uma breve encenação a respeito do tema contando com as narrativas do nosso ilustre He-Man!

Confiram abaixo:

Que tipo de apreciador de cervejas você é? 

Cheers!!

English Pale Ale e Oatmeal Stout Prontas!!!!

Um longo mês se passou e as nossas cervejas ficaram prontas!!

Levamos algumas garrafas no Empório Bierort para degustar e vejam elas ficaram!

English Pale Ale -  OG: 1057 FG: 1012 ABV: 5,9% Eficiência: 74,4%

Oatmeal Stout - OG: 1047 FG: 1010 ABV: 4,8% Eficiência: 61,5%

Fizemos pela 2º vez a English Pale Ale e melhoramos muito em comparação a outra feita em abril, creio que na próxima tentativa ficará do jeito que queremos. 
A Oatmeal Stout pecamos na densidade inicial estimada para aumentar o teor alcoólico e em reforçar a torrefação/chocolate.
Nas próximas tentativas ficará melhor ainda!!

4ª Brassagem - Oatmeal Stout com 74 IBU

Depois de uma noite cansativa com o pessoal nossa Oatmeal Stout foi feita e está no fermentador!
Vale lembrar que essa receita é uma parceria da Jeca's com a Wanted Beer do Marcio de Caçapava!

Nós pesamos os maltes e colocamos em uma panela para colocar na panela com a água a 72ºC.

Com o malte já na água, iniciamos o processo deixando descansar por 90 minutos a exatos 68ºC.

Uma olhadinha mais de perto na panela durante a regulagem da temperatura do mosto que esfriou um pouco por conta do frio.

Após os 90 minutos fizemos uma recirculação do mosto e iniciamos o processo de fervura.

Na nossa humilde adição de lúpulos a 60 minutos já surgiu essa intensa espuma verde deliciosa!

Passado os 60 minutos de fervura intensa iniciamos o processo de resfriamento com nosso novo chiller caseiro que trabalhou muito bem gelando o mosto em apenas 25 minutos!!!

Fizemos a aeração do mosto durante a transferência para o fermentador, hidratamos o fermento e deixamos a mistura bem homogênea.

Agora é esperar pessoal, a cerveja está fermentando no momento a 18ºC e assim que tivermos mais atualizações postamos aqui no blog!

Cheers!!

2ª degustação em parceria com o Empório Bierort - Schneider Weisse TAP5 Meine Hopfenweisse

Creditos da foto para Fernando Marangoni

No segundo vídeo dessa série com parceria do Empório de Cervejas Especiais Bierort, decidimos degustar uma Schneider Weisse TAP5 Meine Hopfenweisse da cervejaria Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn.

Essa que é uma cerveja de trigo do estilo German Weizenbock, bem diferente das que estamos acostumados por conter uma maior adição de lúpulos, fazendo com que suas notas herbáceas se destaquem de uma forma muito agradável.

Sua coloração é puxada para um ambar e turva, algo clássico de cervejas de trigo por conta da não filtração. Sua espuma é bem persistente no copo, mantendo-se até o fim.

Seu corpo é médio, ao ingerir surge uma sensação de refrescância, sabores cítricos e um amargor não presente nas cervejas de trigo tradicionais.

Cerveja aprovada!!!

Cheers!

1ª degustação em parceria com o Empório Bierort - A belga Abbaye des Rocs Blonde

Fizemos o primeiro vídeo da nossa parceria com o empório de Cervejas Bierort esta semana, nós gravaremos se possível toda quarta feira.

Neste primeiro vídeo degustamos uma Belgian Blond Ale da Cervejaria L'Abbaye des Rocs chamada Abbaye des Rocs Blonde.

Esta é uma cerveja muito boa, com uma aparência dourada, boa formação de espuma e com partículas em suspensão. Seu aroma é adocicado, frutado e um pouco cítrico. Com 7.5 ABV de álcool ela ficou bem equilibrada, pois não agride em momento nenhum o paladar.

Recomendo a todos essa cerveja belga!

Cheers!!

Experimentem a Pyramid Apricot Ale, a cerveja feita com Damasco!

Ontem assisti um review sobre esse rótulo e me impressionei com o que passaram sobre ela, um forte e marcante aroma de Damasco em conserva adocicado.

Ao passar no Bierort ontem, encontrei-a na prateleira e não pude deixa-lá passar!

Logo que abrimos a garrafa tudo que eu havia esperado dela se confirmou, um aroma delicioso e indescritível de Damasco e que lembra pêssego também.

Sua coloração é amarelada puxando para o Laranja e bem turvo, seu corpo é bem leve e sua carbonatação boa, manteve bem seu creme no copo.

O Sabor é bem parecido com seu aroma, adocicado, cítrico e em seu after tasting é possível sentir um pouco de trigo.

Sua adição de lúpulo é minima, somente 11 IBU sendo praticamente impossível detectá-lo.

Essa cerveja é fabricada pela Pyramid Brewing Co. e recebeu vários prêmios como por exemplo duas medalhas de ouro no Great American Beer Festival em 1994 e 2008 na categoria "Fruit and Beers Vegetal".

Recomendo a todos que degustem essa maravilha!