Conheça a características de alguns estilos de cerveja no infográfico abaixo!
Mostrando postagens com marcador Bock. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador Bock. Mostrar todas as postagens
sábado, 7 de junho de 2014
sexta-feira, 23 de maio de 2014
Guia Básico de Degustação de Cerveja
Achei interessante compartilhar com vocês iniciantes ou já experimentes do mundo da cerveja esse infografico com algumas dicas de degustação de cerveja. Espero que ajude e também desperte a curiosidade de vocês para as harmonizações indicadas.
E você, já fez alguma harmonização com cerveja?
 |
| Créditos da imagem para Gabriel Menezes |
E você, já fez alguma harmonização com cerveja?
Cheers!!
sábado, 10 de maio de 2014
Treinando o paladar feminino
Na minha primeira postagem desse blog vou discorrer um pouco sobre o aprimoramento do paladar para as cervejas.
Como muitos aqui antes de iniciar nesse universo das cervejas artesanais, sempre estivemos familiarizados com poucos estilos de cervejas, senão as Standart American Lager (erroneamente caracterizadas como Pilsen e melhor explicadas aqui), Bock, e quiçá as Weiss, desta forma, estamos com as papilas gustativas pouco acostumadas com as diversas e surpreendentes sensações que as cervejas artesanais podem nos trazer.
Ontem minha namorada tomou uma American Brown Ale da Rogue, a Hazelnut Brown Nectar, com persistente aroma e sabor de avelã, remetendo ligeiramente ao café e chocolate, creme de pouca permanência, amargor bem moderado, com temperatura ideal para tomar entre 8 e 12ºC, quando servida e degustada aos poucos vai ganhando mais destaque a festa de aromas que essa cerveja proporciona, conforme vai "esquentando" a temperatura dela. Perfeita para uma harmonização com chocolates
Acompanhando ela de uma forma um pouco diferente, tomei uma India Pale Ale da Schornstein que auferiu medalha de ouro no 2º Concurso Brasileiro da Cerveja em 2014 ocorrido em Blumenau/SC. Uma IPA de numerosos elogios, bem aromática, com notas cítricas e um pouco de caramelo tostado, achei ela encorpada, com boa carbonatação e amarga sem agredir o paladar, junto harmonizei com o estupendo bolinho de feijoada com pimenta caseira do Empório Hopfields de São José dos Campos/SP, não poderia ser melhor.
O que pude concluir com essa postagem e com minha imersão no mundo das cervejas artesanais, é que devemos acostumar as mulheres aos poucos com as cervejas, encantando-as com as Lambic, direcionando depois pra algumas Brown Ales e quem sabe estarão nos acompanhando para o mundo das "lupuladas"???
Salute a tutti quanti!!!
Como muitos aqui antes de iniciar nesse universo das cervejas artesanais, sempre estivemos familiarizados com poucos estilos de cervejas, senão as Standart American Lager (erroneamente caracterizadas como Pilsen e melhor explicadas aqui), Bock, e quiçá as Weiss, desta forma, estamos com as papilas gustativas pouco acostumadas com as diversas e surpreendentes sensações que as cervejas artesanais podem nos trazer.
Ontem minha namorada tomou uma American Brown Ale da Rogue, a Hazelnut Brown Nectar, com persistente aroma e sabor de avelã, remetendo ligeiramente ao café e chocolate, creme de pouca permanência, amargor bem moderado, com temperatura ideal para tomar entre 8 e 12ºC, quando servida e degustada aos poucos vai ganhando mais destaque a festa de aromas que essa cerveja proporciona, conforme vai "esquentando" a temperatura dela. Perfeita para uma harmonização com chocolates
Acompanhando ela de uma forma um pouco diferente, tomei uma India Pale Ale da Schornstein que auferiu medalha de ouro no 2º Concurso Brasileiro da Cerveja em 2014 ocorrido em Blumenau/SC. Uma IPA de numerosos elogios, bem aromática, com notas cítricas e um pouco de caramelo tostado, achei ela encorpada, com boa carbonatação e amarga sem agredir o paladar, junto harmonizei com o estupendo bolinho de feijoada com pimenta caseira do Empório Hopfields de São José dos Campos/SP, não poderia ser melhor.
 |
| Schornstein IPA e Rogue Hazelnut Brown Nectar |
Salute a tutti quanti!!!
Assinar:
Postagens (Atom)
