Você já harmonizou Cerveja e Bacon?

Você já harmonizou alguma comida com Cervejas Gourmet? Hoje vamos falar sobre duas paixões de muita gente por ai, cerveja e bacon!

O mundo da cerveja oferece muitas possibilidades de harmonizações e elas podem ocorrer das seguintes formas:

• semelhança: pratos e cervejas com elementos comuns de doçura, acidez, tostados, frutados, herbais, ou de cores, entre outros.
• contraste: pratos e cervejas com elementos contrastantes como, por exemplo, doçura e amargor, acidez e doçura, refrescância e picância, claro e escuro, leveza e robustez.
• equilíbrio: pratos delicados com cervejas delicadas; pratos robustos com cervejas robustas.

No caso de pratos gordurosos, o melhor para harmonizar são cervejas fortes e com sabores marcantes, abaixo iremos mostrar alguns estilos que combinam muito com Bacon!

• Rauchbier 
• Doppelbock 
• Smoked Beer
• Belgian Dubbel 
• entre outros...