4ª Brassagem - Oatmeal Stout com 74 IBU

Depois de uma noite cansativa com o pessoal nossa Oatmeal Stout foi feita e está no fermentador!
Vale lembrar que essa receita é uma parceria da Jeca's com a Wanted Beer do Marcio de Caçapava!

Nós pesamos os maltes e colocamos em uma panela para colocar na panela com a água a 72ºC.

Com o malte já na água, iniciamos o processo deixando descansar por 90 minutos a exatos 68ºC.

Uma olhadinha mais de perto na panela durante a regulagem da temperatura do mosto que esfriou um pouco por conta do frio.

Após os 90 minutos fizemos uma recirculação do mosto e iniciamos o processo de fervura.

Na nossa humilde adição de lúpulos a 60 minutos já surgiu essa intensa espuma verde deliciosa!

Passado os 60 minutos de fervura intensa iniciamos o processo de resfriamento com nosso novo chiller caseiro que trabalhou muito bem gelando o mosto em apenas 25 minutos!!!

Fizemos a aeração do mosto durante a transferência para o fermentador, hidratamos o fermento e deixamos a mistura bem homogênea.

Agora é esperar pessoal, a cerveja está fermentando no momento a 18ºC e assim que tivermos mais atualizações postamos aqui no blog!

Cheers!!